中国药膳原以系列形式连载于Ａ．Ｃ．Ｔ应一些网友的要求进行编辑整理，存
档于此，以利感兴趣的朋友们取用。全部内容取材于《中国药膳》，上海中医学院
出版社，１９９０年６月第一版。该书为《英汉实用中医文库》系列丛书之一。对
本书的英文译文感兴趣的朋友可参阅。
编成档案后共有个文件。一是总目录。列出了详细的食疗中药和药膳方名。为
的是便于读者查找。其它为四个系列文件。包括了全部内容。原书共分四章：第一
章总论；第二章滋补与延年益寿药膳；第三章常见病证的药膳治疗；第四章食疗中
药。但四个系列文件与四章并不一一对应。
几点注意事项：
１）全部内容取自标准出版物，贴出的目的只是为了使更多的人能有机会接触
与认识这一有价值的中国传统宝藏。没有任何商业或提供医疗服务的意图。因此本
人不负任何输入错误以外的责任。读者如想尝试使用药膳，建议参阅标准出版物。
２）药膳虽不是药，但含有大量中草药物成分。如您不懂医道，最好请教专家
然后再行实践。建议详细阅读总论部分，以对药膳及其使用有一个正确的认识。
３）药膳虽有保健与辅助治疗某些疾病的作用，但并不能取代医药。在美国，
药膳是否可以作为一种合法的辅助医疗方法，尚不明确。您若正在接受正规治疗，
并想选用药膳，最好与您的医疗者取得共识，以免任何可能的误解与医疗、法律上
的麻烦。
于紧张的实验与课程之余陆续输入、贴出，最后整理成档。不及详细审阅。恳
请读者指出任何存在的误、漏之处。建议与指正请贴在Ａ．Ｃ．Ｔ上。这样也可使
其它读者能得到有用的信息。欲与本人联系，也请上Ａ．Ｃ．Ｔ，找“老王”即可
祝各位康健！
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